凍力儀采用7寸高清觸摸屏、交互式智能化操控。中英文兩種操作系統(tǒng)一鍵切換。實(shí)時(shí)精準(zhǔn)測繪:凝凍強(qiáng)度、位移與時(shí)間函數(shù)的測量特性曲線。儀器標(biāo)配計(jì)量操作界面；提供5個(gè)連續(xù)標(biāo)準(zhǔn)樣檢測，自動(dòng)讀取并顯示計(jì)量數(shù)據(jù)，直接判定合格或超差。驗(yàn)證計(jì)量結(jié)果實(shí)時(shí)打印，USB同步存儲。

工作原理
凍力測定儀的工作原理相對復(fù)雜，但核心在于對明膠凝凍強(qiáng)度的精確測量。這一過程通常涉及以下關(guān)鍵要素：
智能化軟件與顯示屏：凍力測定儀配備有智能化軟件，通過顯示屏可以設(shè)置測定參數(shù)，并實(shí)時(shí)顯示測定結(jié)果。
減緩凝凍膠軟化技術(shù)：為滿足《中國藥典》等標(biāo)準(zhǔn)對于凍測定時(shí)限的要求，凍力測定儀采用減緩凝凍膠軟化的新結(jié)構(gòu)，以確保測量的準(zhǔn)確性。
減震結(jié)構(gòu)與水平調(diào)節(jié)：通過減震結(jié)構(gòu)和水平調(diào)節(jié)功能，凍力測定儀能夠最大限度地消除動(dòng)量變化引起的測量誤差。

雖然無法直接獲取到凍力儀內(nèi)部具體的物理或化學(xué)過程描述，但結(jié)合其應(yīng)用和標(biāo)準(zhǔn)，可以推斷其工作原理可能涉及對明膠樣品在特定條件下的凝凍強(qiáng)度進(jìn)行精確控制和測量。

在食品工業(yè)中的關(guān)鍵應(yīng)用
在食品工業(yè)中，凍力儀的關(guān)鍵應(yīng)用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
質(zhì)量控制：明膠的凝凍強(qiáng)度是衡量其質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。通過凍力儀的精確測量，可以確保食品級明膠的質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，從而保障食品的口感和安全性。
生產(chǎn)工藝優(yōu)化：通過凍力儀的測量結(jié)果，食品生產(chǎn)企業(yè)可以了解明膠在不同條件下的凝凍強(qiáng)度變化，進(jìn)而優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
產(chǎn)品研發(fā)：在食品研發(fā)過程中，凍力儀可以幫助研發(fā)人員了解不同配方和工藝對明膠凝凍強(qiáng)度的影響，從而開發(fā)出更符合市場需求的新產(chǎn)品。
此外，凍力儀在食品工業(yè)中的應(yīng)用還擴(kuò)展到其他需要評估物質(zhì)冷凍能力的領(lǐng)域，如冷凍食品的穩(wěn)定性和耐寒性測試等。然而，需要注意的是，不同領(lǐng)域的凍力儀可能具有不同的工作原理和應(yīng)用范圍，因此在具體使用時(shí)需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。